Avec des plantes aromatiques fraîches, vous avez toujours des condiments à portée de main et profitez de leur parfum ! Apprenez à les sécher pour les conserver plus longtemps.
Les plantes aromatiques sont les plus belles au printemps et en été. Elles poussent et s’épanouissent merveilleusement. Mais si vous voulez continuer à les consommer par la suite, vous pouvez les couper et les faire sécher. Il suffit d’utiliser une technique ancestrale. L’eau est extraite des plantes aromatiques, mais leur saveur reste intacte. Le laurier, la menthe, la lavande, l’origan, l’estragon, la camomille, le romarin, la sauge et le thym sont idéaux, car leurs feuilles sont robustes.
Commencez de bonne heure. L’idéal est de les récolter dès que la rosée a disparu. Coupez les tiges et pendez-les pour qu’elles sèchent. Formez de petits bouquets et suspendez-les à l’envers dans un endroit frais et sombre pendant une à deux semaines.
Conservez les plantes aromatiques séchées dans des bocaux hermétiques. Vous pourrez encore en profiter pendant des mois pour assaisonner vos plats préférés, préparer un délicieux thé ou mélanger les saveurs.
