Herbes aromatiques résistantes à l'hiver
Quelques plantes aromatiques résistent à l'hiver. Ne les enlevez pas de votre potager ou bac à plantes aromatiques, l'année prochaine, vous obtiendrez de succulentes herbes ! Nous vous avons concocté de quoi agrémenter vos plats du printemps ou d'été : une liste comportant les plantes aromatiques résistantes à l'hiver.
Thym
Un herbe qui est présente dans de nombreux plats à la maison. Pensez aux ragoûts, aux plats de gibier, aux pâtes et aux marinades. De plus, il a des propriétés antibactériennes et désinfectantes. Le thym perd ses feuilles en hiver, mais produira de nouvelles pousses au printemps.
Romarin
Succulent dans des plats mijotés. En été, cette plante pousse continuellement, contrairement à l'hiver : seule la feuille reste, vous pouvez ainsi continuer à la cultiver.
Menthe
Un classique parmi les herbes, délicieux à la fois dans les cocktails et les salades. En hiver, les feuilles disparaissent, mais cette plante envahissante réapparaîtra rapidement au printemps.
Bon à savoir ! Taillez bien vos herbes aromatiques vivace juste avant l'hiver. Ainsi vous aurez une réserve d'herbes que vous pourrez faire sécher pour l'hiver. De plus, cela évite que votre plante devienne ligneuse.
Oregan
Cette épice offre à votre pizza et plats typiquement italiens une saveur particulière. En hiver, elle disparait pour refaire surface au printemps.
Sauge
L'avez déjà combiné avec un potiron ? Ils se mélangent à merveille ! Cultivez les feuilles en automne et au printemps, la plante repoussera.
Persil
La saveur refraichissante et relevée du persil agrémente un nombre infini de plats comme les sauces, soupes, le poisson,... Il sert également de garniture. Cette plante passe l'hiver mais sa survie dépend de deux choses : si c'est un hiver doux ou non et si elle est plantée en pot ou en pleine terre.
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