Préparation

• Pesez tous les ingrédients et mettez-les ensembles dans un bol à mélanger.
• Mélangez tous les ingrédients à basse vitesse et ensuite pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
• Une fois que vous avez obtenu une masse, la pâte est prête.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Après le repos, pétrissez brièvement la pâte à la main pendant 15 secondes.
• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Vaporisez la plaque de cuisson avec un spray de démoulage ou mettez du papier cuisson.
• Déroulez la pâte (en plaques de 3 à 4 mm d'épaisseur).
• Découpez les biscuits à la forme de votre choix et mettez-les sur une plaque de cuisson à 3 cm l'un de l'autre.
• Enduisez les biscuits avec un œuf battu.
• Mettez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.
• Cuisez les biscuits à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.
• La durée de cuisson dépend de l'épaisseur des biscuits.
• Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson.