Recette : Biscuits au spéculoos
Le spéculoos a toujours un goût un peu plus prononcé pendant les mois d'hiver. Surtout les spéculoos faits maison ! Avec cette recette, vous pouvez faire les plus savoureux biscuits aux spéculoos dans les formes amusantes de votre choix. Un grand plaisir à faire ensemble avec les (petits)enfants !
Ingrédients & ustensiles
- 800 g de mix pour spéculoos Bakers@Home
- 220 g de beurre
- 2 œufs
- 1 oeuf ( pour la finition)
- Bol à mélanger
- Plaque de cuisson
- spray de démoulage / papier cuisson
- Emporte-pièce
- Pinceau à pâtisserie
Préparation
- Pesez tous les ingrédients et mettez-les ensembles dans un bol à mélanger.
- Mélangez tous les ingrédients à basse vitesse et ensuite pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
- Une fois que vous avez obtenu une masse, la pâte est prête.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après le repos, pétrissez brièvement la pâte à la main pendant 15 secondes.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Vaporisez la plaque de cuisson avec un spray de démoulage ou mettez du papier cuisson.
- Déroulez la pâte (en plaques de 3 à 4 mm d'épaisseur).
- Découpez les biscuits à la forme de votre choix et mettez-les sur une plaque de cuisson à 3 cm l'un de l'autre.
- Enduisez les biscuits avec un œuf battu.
- Mettez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.
- Cuisez les biscuits à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.
- La durée de cuisson dépend de l'épaisseur des biscuits.
- Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson.
C'est prêt, bonne dégustation !
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