Recette : galette des rois
La galette des rois ne peut surtout pas manquer le 6 janvier. Le plaisir est garanti avec ce gâteau super-simple mais délicieux. Lequel d'entre vous trouvera la fève et sera le roi du jour ?
Ingrédients & ustensiles
- Bakers@Home mix pour frangipane
- 1 fêve
- 2 rouleaux pâtes feuilletées prêts à l'emploi
- Papier cuission
- Moule à tarte
Préparation
- Préparez le mélange pour frangipane comme indiqué sur l’emballage.
- Disposez le papier cuisson dans le moule à tarte.
- Coupez la pâte feuilletée à la taille du moule.
- Insérez le mélange pour frangipane au centre du moule et de la pâte.
- Cachez la fève quelque part dans le mélange pour frangipane (pas en plein milieu, sinon il y a des chances que vous coupiez dedans).
- Coupez la 2e couche de pâte feuilletée à la taille du moule et posez-la sur le mélange pour frangipane.
- Pliez les bouts restants de la 1ère pâte feuilletée au-dessus de la 2e pâte feuilletée (celle du dessus) et appuyez sur la pâte avec le dos de la fourchette pour lui donner un bel effet.
- Étalez un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau (pour plus de brillance) et munissez-vous d’un couteau ou d’une fourchette pour faire des arabesques/rosaces au-dessus.
- Faites cuire la galette comme indiqué sur l’emballage.
- Une fois prête, laissez-la refroidir et ensuite dégustez !
Extra
Souhaitez-vous surprendre vos invités avec une variante de la recette classique ?
- Garnissez la galette d’une couche de glaçage : mélangez 300g de sucre en poudre avec 3 cuillères à soupe d’eau et mélangez doucement.
- Surprenez les papilles gustatives avec une couche en plus de confiture d’abricot avec le mélange pour frangipane.
- Pour une galette volumineuse comme à la boulangerie, posez 2 pâtes feuilletées au-dessus de la tarte au lieu d’une, assemblées par quelques tours au rouleau.
Bon à savoir ! Faites une petite croix en-dessous de la galette à l’endroit où vous avez placé la fève. De cette manière, vous pourrez donner la part de galette avec la fève aux enfants.
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