Préparation

• Pétrissez le mélange avec l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, 20 min avec les mains ou 12 minutes avec un robot de cuisine
• Ajoutez le sucre perlé gros grains et pétrissez pendant 1 minute dans la pâte.
• Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
• Divisez la pâte en morceaux d'environ 60 grammes et faites des boules
• Préchauffez le four à 220 degrés.
• Laissez reposer les boules pendant 10 minutes sous un torchon à température ambiante, puis façonnez-les en cône.
• Placez les morceaux de pâte en forme conique sur la plaque de cuisson (avec de papier de cuisson) à environ 8 cm l'un de l'autre.
• Laissez reposer pendant 40 minutes sous un torchon à température ambiante.
• Après la levure, coupez les morceaux de pâte sur le côté avec des ciseaux pour créer le modèle d'un sapin de Noël.
• Enduisez les sapins de Noël avec un oeuf battu et sapoudrez avec du sucre perlé fin.
• Placez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.
• Cuisez à 220 degrés pendant 12 à 15 minutes.
• Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson et sapoudrez avec du sucre glace.