Malus domestica "Granny Smith" est une variété commerciale bien connue, trouvée vers 1868 par Mme Anne Smith en Australie et qui serait issue de la pomme sauvage française. Introduit en Grande-Bretagne vers 1930 et commercialisé en Europe. Très populaire à ce jour. C'est un arbre à la croissance puissante et touffue, qu'il convient d'éclairer régulièrement. Malus domestica "Granny Smith" fleurit abondamment, principalement vers la mi-mai, avec une mer de fleurs rose pâle légèrement parfumées. Il s'autopollinise bien, pour un rendement extra élevé, la présence d'un bon pollinisateur est nécessaire, comme James grieve, cox's orange pippin, elstar, golden delicious ou alkmene.Les fruits sont de taille moyenne, brillants, vert vif à jaune -vertes à maturité Les pommes ont une chair croquante d'un blanc verdâtre avec une saveur aigre et aromatique.