La menthe s’utilise tant dans les plats doux qu’épicés, par exemple les sauces, salades, soupes froides, salades de fruits, confitures, légumes, vinaigre, desserts, mojito froid et boissons chaudes. La combinaison avec du chocolat dans beaucoup de desserts est très réussie. La menthe verte marque aussi des points avec de la viande et du poisson, telle l’agneau, le rôti, le rosbif ou le poisson cuit ou grillé. La menthe n’est pas souvent combiné avec d’autres herbes à cause de son caractère dominant. Le thé à la menthe est très bon pour la digestion. Il dissipe l’indigestion, la flatulence et les crampes. Il aide aussi en cas de nausées. Attention: n’administrez jamais de menthe pendant plus d’une semaine sans interruption aux enfants et jamais aux bébés! Les fumigations à la menthe sont un bon remède contre l’obstruction du nez.