Le Prunus avium "Burlat", appelé cerise douce en néerlandais, est une variété ancienne, qui a vu le jour vers 1930 dans le sud de la France. C'est un arbre de taille moyenne au port sphérique compact et dressé. Les feuilles sont ovales à allongées et fortement dentées, la couleur des feuilles est vert foncé au printemps et en été et rouge orangé en automne. Prunus avium "Burlat" fleurit principalement vers la mi-avril avec des fleurs blanches parfumées, la plante est partiellement autogame, mais bénéficie toujours d'un bon pollinisateur supplémentaire pour produire un maximum de fruits, par exemple : "schneiders, early rivers, venus, oktavia". Les cerises sont en forme de cœur, de couleur rouge foncé et ont un goût sucré juteux. Ce cerisier est rustique, tolère une certaine sécheresse, tolère le vent marin et la pollution de l'air, attire les abeilles et les papillons et montre également une belle couleur d'automne.