Le thym citron a une forte odeur de citron et un léger goût de citron. L’herbe convient au poulet, poisson, agneau, veau, salades de fruits et dans les confitures.  Aussi le thé de thym citron est délicieux. Aux légumes chauds et aux marinades, le thym citron apporte une touche fraîche. Le thym a un effet expectorant. Il est aussi fort antiseptique et désinfectant. Ainsi, le thym est un bon remède contre les inflammations des voies respiratoires. Même à titre préventif, nous pouvons boire une infusion de thym (ajoutez 1 cuillère à café de thym séché à 1 tasse d’eau bouillante, ensuite laissez infuser pendant 10 minutes). Une tasse par jour aide à combattre les rhumes et la grippe. Le thym stimule la digestion.  L’herbe stimule l’utérus, et de ce fait, il faut éviter son utilisation pendant la grossesse. En usage externe, une compresse au thym soulage les douleurs rhumatismales.