Les pommes de terre sont bonnes pour la santé, délicieuses et se cuisinent de multiples façons. Envie d’en planter dans votre jardin ? Nous nous faisons un plaisir de vous aider, étape par étape.
Les pommes de terre poussent bien dans divers types de sols. Un sol léger est par exemple idéal pour les pommes de terre primeurs, tandis qu’un sol lourd produit des pommes de terre qui se conservent plus longtemps.
Pour préparer au mieux vos pommes de terre à planter, laissez-les prégermer. Environ 3 semaines avant de les planter, étalez-les dans des bacs à un endroit suffisamment éclairé et à une température d’au moins 10 °C. Les pommes de terre à planter produisent alors des germes courts et robustes et leur croissance est anticipée.
Quand pouvez-vous planter vos pommes de terre ? Les variétés précoces peuvent être mises en terre à partir de mars. Couvrez éventuellement les rangées d’une toile de paillage et de paille comme protection contre les gelées nocturnes. Les variétés semi-précoces et tardives seront plantées de début avril à mai. Vous trouverez un aperçu pratique dans le schéma ci-dessous.
Conseils pour éviter le mildiou !
Bon à savoir ! Vous pouvez aussi cultiver des pommes de terre en pot. Pratique si vous n’avez pas de jardin ou s’il est trop petit. Veillez à ce que le pot soit suffisamment profond (12 à 15 litres par plant). Laissez une hauteur de 15 cm libre lorsque vous remplissez le pot de terre et plantez à 5 cm de profondeur. Ajoutez ensuite de la terre à 2 reprises, à chaque fois que la plante a suffisamment grandi.
Lors du buttage, vous allez surélever la terre autour des plants. Buttez 2 fois :
Bon à savoir ! Utilisez une binette ou une houe. Avant le buttage, n’oubliez pas de donner un peu de potassium ou d’engrais supplémentaire aux plantes si vous n’en avez pas mis assez avant de planter.
Le buttage présente divers avantages :
La récolte ou l’arrachage des pommes de terre se fait à l’aide d’une fourche bêche. Enfoncez la fourche sous les pommes de terre et soulevez la terre pour libérer les tubercules. Arrachez les pommes de terre par temps ensoleillé, afin qu’elles puissent sécher.
Bon à savoir ! Récoltez les pommes de terre primeurs avant qu’elles ne soient vraiment à maturité, pour un goût particulier et une belle fraîcheur. Leur peau est extrêmement fine, elles sont légèrement plus sucrées et leur chair est généralement ferme. Elles ne se conservent que quelques jours sans perte de goût.
