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Thai balls

Recette au BBQ : Boulettes thaï

Des bonnes boulettes de thaï

Ingrédients et ustensiles

  • 500 g de viande hachée mixte
  • 400 ml de laite de coco
  • 2 oignons de printemps hachés finement
  • 1 piment rouge
  • 100 g d'oignon rouge haché

  • 10 g de gingembre râpé
  • Jus de citron vert
  • 2 c. à s. de basilic et coriandre hachés
  • 20 g de sucre de canne
  • 3 feuilles de lime

Préparation

  • Créez des boulettes de 2 cm de diamètre, humidifiez-les avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les.
  • Grillez-les dans le panier pour grill, contenant des copeaux de fûts de vin.
  • Pendant ce temps, mettez le lait de coco sur le feu et laissez bouillir pendant un moment.
  •  Ajoutez les oignons de printemps, le piment, l'oignon rouge et le gingembre au lait de coco.
  • Terminez par le jus de citron vert, le basilic frais, la coriandre et le sucre.
  • Servez les boulettes avec la sauce.

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