Recette au barbecue : Scampis à la bière « Cornet »
Une touche de mer sur votre bbq !
Ingrédients - pour 4 personnes
3 c. à s. de beurre
2 gousses d’ail finement hachées
12 cl de Cornet
1 c. à c. de sauce Worcestershire
½ c. à c. de thym séché
½ c. à c. de romarin séché
½ c. à c. de flocons de piment
⅛ de c. à c. d’origan séché
500 g de scampis décortiqués
Pain, au choix
Bouillon de légumes (pâte/cube)
Préparation
Préchauffez la plancha sur le barbecue à une température intermédiaire (170-230 °C).
Faites fondre le beurre sur la plancha et ajoutez l’ail. Laissez cuire une minute.
Ajoutez la bière, la sauce Worcestershire et les épices, puis portez à ébullition. Goûtez la sauce et assaisonnez-la éventuellement avec un peu de bouillon.
Ajoutez les scampis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses : 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
Délicieux avec un morceau de pain grillé pour ramasser la sauce. Parsemez le tout d'origan et des flocons de piment.
