Recette au barbecue : Scampis à la bière « Cornet »
Une touche de mer sur votre bbq !
Ingrédients - pour 4 personnes
- 3 c. à s. de beurre
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 12 cl de Cornet
- 1 c. à c. de sauce Worcestershire
- ½ c. à c. de thym séché
- ½ c. à c. de romarin séché
- ½ c. à c. de flocons de piment
- ⅛ de c. à c. d’origan séché
- 500 g de scampis décortiqués
- Pain, au choix
- Bouillon de légumes (pâte/cube)
Préparation
- Préchauffez la plancha sur le barbecue à une température intermédiaire (170-230 °C).
- Faites fondre le beurre sur la plancha et ajoutez l’ail. Laissez cuire une minute.
- Ajoutez la bière, la sauce Worcestershire et les épices, puis portez à ébullition. Goûtez la sauce et assaisonnez-la éventuellement avec un peu de bouillon.
- Ajoutez les scampis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses : 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
- Délicieux avec un morceau de pain grillé pour ramasser la sauce. Parsemez le tout d'origan et des flocons de piment.
Accessoires
- Plancha GBS