Prunus avium "Burlat", in het nederlands zoete kers genaamd, is een oude variëteit, die rond 1930 in zuid frankrijk het leven zag. Het is een middelgrote boom met een compact, opgaande bolvormige habitus. De bladeren zijn eivormig tot langwerpig en scherp getand, de bladkleur is donkergroen in de lente en zomer en oranjerood in de herfst. Prunus avium "Burlat" bloeit voornamelijk rond midden april met geurende witte bloempjes, de plant is gedeeltelijk zelfbestuivend, maar heeft altijd baat bij een extra goede bestuiver om maximaal vruchten te produceren vb: "schneiders, early rivers, venus, oktavia". De kersen zijn hartvormig rond, donkerrood gekleurd en hebben een sappige zoete smaak. Deze kers is goed winterhard, verdraagt wat droogte, is zeewind en luchtvervuiling tolerant, lokt bijen en vlinders en vertoont ook een mooie herfstkleur.