Bereiding

• Kneed de luxebroodmix met het water tot een soepel en glad deeg: gedurende 20 minuten met de hand of gedurende 12 minuten met de machine.
• Voeg nu de grove parelsuiker toe en kneed dit in ongeveer één minuut door het deeg heen.
• Laat het deeg na het kneden 20 minuten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.
• Verdeel het deeg in stukjes van 60 gram en maak er bolletjes van.
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
• Laat de deegbolletjes 10 minuten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur. Daarna vorm je ze tot een kegel.
• Leg de kegelvormige deegstukken op de bakplaat (bekleed met bakpapier) ongeveer 8 cm uit elkaar.
• Laat ze 40 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een theedoek.
• Knip na het rijzen de deegstukjes aan de zijkant met een scherpe schaar, zodat het model ontstaat van een kerstboom.
• Smeer de kerstbomen in met een losgeklopt ei en bestrooi met het fijne parelsuiker.
• Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
• Bak het gaar in 12 à 15 minuten op 220 °C.
• Laat de broodjes goed afkoelen en bestrooi ze met bloemsuiker.