Recept: koekjes

Deze kleine, gebakken lekkernijen zijn zo leuk om zelf te maken. Je kan ze eindeloos versieren en ze zijn heerlijk bij de koffie, thee of gewoon als tussendoortje.

Ingrediënten en benodigdheden

400 g koekjesmix Bakers@Home
200 g roomboter
1 ei

Deegkom
Bakplaat
Bakspray
Deegrol
Uitsteker(s) naar keuze
Kwast

Bereiding

Verwerk alle grondstoffen op kamertemperatuur.
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 à 5 minuten tot een deeg.
Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C en spray de bakplaat in met bakspray.
Haal het deeg uit de koelkast en kneed het heel kort voor ongeveer 15 seconden.
Rol het deeg uit met een deegrol tot een dikte van 3 millimeter.
Gebruik hiervoor een beetje witte bloem om plakken aan de werkbank te voorkomen.
Steek de koekjes uit met een uitsteker naar eigen keuze en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de koekjes met een losgeklopt eitje, breng dit aan met een kwast.
Bak de koekjes in het midden van de voorverwarmde oven gaar gedurende 12 à 15 minuten. Laat de koekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat.

TIP! Versier ze met schrijftubes. Leuk én niet moeilijk.

De bakmicrobe te pakken?

We hebben een handige brochure samengesteld met vele tips over het bakken van brood en een handig overzicht van de verschillende bloemmengelingen en mixen.

Vraag deze brochure gratis aan.

Vraag de brochure aan