Bereiding

• Weeg alle ingrediënten af en doe ze bij elkaar in een mengkom.
• Meng alle ingrediënten eerst op lage snelheid en daarna gedurende vier minuten op middelhoge snelheid.
• Zodra het één mooi geheel is, is het deeg klaar. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast.
• Na de rusttijd kneed je het deeg met de hand gedurende 15 seconden.
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Spuit de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
• Rol het deeg uit: ongeveer 3 à 4 mm dik.
• Steek met de gewenste vormen de koekjes uit het deeg en leg ze 3 cm uit elkaar op de bakplaat.
• Bestrijk de koekjes met een losgeklopt eitje.
• Plaats het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven.
• Bak de koekjes op 180 °C in ongeveer 20 à 25 minuten gaar. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de koekjes.
• Laat de koekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat.