Recept: speculaaskoekjes
Speculaas smaakt toch altijd net wat lekkerder in de wintermaanden. Zeker zelfgemaakte speculaas! Met dit recept maak je de lekkerste speculaaskoekjes in leuke vormpjes naar keuze. Heel leuk om samen met de (klein)kinderen te maken!
Ingrediënten en benodigdheden
- 800 g Bakers@Home Speculaasmix
- 220 g roomboter (kamertemperatuur)
- 2 eieren
- ei ( voor de afwerking)
- Mengkom
- Bakplaat
- Bakspray / bakpapier
- Uitsteker (vorm naar keuze)
- Kwast
Bereiding
- Weeg alle ingrediënten af en doe ze bij elkaar in een mengkom.
- Meng alle ingrediënten eerst op lage snelheid en daarna gedurende vier minuten op middelhoge snelheid.
- Zodra het één mooi geheel is, is het deeg klaar. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Na de rusttijd kneed je het deeg met de hand gedurende 15 seconden.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Spuit de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
- Rol het deeg uit: ongeveer 3 à 4 mm dik.
- Steek met de gewenste vormen de koekjes uit het deeg en leg ze 3 cm uit elkaar op de bakplaat.
- Bestrijk de koekjes met een losgeklopt eitje.
- Plaats het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven.
- Bak de koekjes op 180 °C in ongeveer 20 à 25 minuten gaar. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de koekjes.
- Laat de koekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat.
De bakmicrobe te pakken?
We hebben een handige brochure samengesteld met vele tips over het bakken van brood en een handig overzicht van de verschillende bloemmengelingen en mixen.
Vraag deze brochure gratis aan.
