De lekkerste pizza? Die maak je zelf! Helemaal zelf, en dus ook de pizzabodem. We leggen je uit hoe je dat doet — en met ‘wij’ bedoelen we eigenlijk pizzaiolo Danny, die er meer van kent dan wij. Hij legt je uit hoe je dat doet en geeft handige tips, zoals: maak je deeg een dag op voorhand en bak je pizza op een zo hoog mogelijk temperatuur. Smakelijk!
TIP! Idealiter maak je het deeg een dag op voorhand. Bewaar het in vershoudsfolie in de koelkast. Enkele uren voor het bakken, haal je het deeg uit de koelkast en laat je het rijzen.
Smakelijk!
De lekkerste pizza’s maak je met de juiste ingrediënten. En een van de belangrijkste ingrediënten van het pizzadeeg is de bloem. Met welke bloem maak je dan de lekkerste pizza’s? Het antwoord: kies voor Italiaanse pizzabloem ‘tipo 00’. Dat is zeer fijne bloem, uitermate geschikt voor pasta en pizzadeeg. Je vindt het gelukkig ook in je Horta winkel!
De beste pizza bak je op een pizzasteen en op een zo hoog mogelijke temperatuur: 250 à 300 °C. Als de temperatuur hoog genoeg is, hoef je de pizza slechts 3 à 4 minuten te bakken. Hou vooral de korst in de gaten: zodra die begint te kleuren, is de pizza klaar!
Bij Horta heb je de keuze uit verschillende pizzastenen. Die kan je gebruiken in de traditionele oven, maar ook op de barbecue! Op voorwaarde dat je toestel een deksel heeft natuurlijk.
Dit recept en de nuttige tips hebben we te danken aan pizzaiolo Danny, oprichter en eigenaar van ‘Pizza Party at home’.
Danny stond altijd al bekend als liefhebber en connaisseur van de betere pizza. In zijn zelfgemetste houtoven maakte hij al jaar en dag de lekkerste pizza’s van de wijde omgeving, de volgende stap kon dan ook niet uitblijven. Met succes! Vandaag is Danny al meer dan tien jaar de trotse pizzaiolo van zijn eigen pizza-plaza, ‘Pizza Party at home’. En die naam mag je letterlijk nemen: hij komt mét zijn houtoven en een lading verse ingrediënten bij je thuis de lekkerste pizza’s maken, geeft enthousiast uitleg en laat een uitverkorene zijn of haar eigen pizza maken onder professionele begeleiding. Dus sta ons toe om de eerste zin uit onze inleiding te herbekijken — De lekkerste pizza? Die laat je door Danny bereiden.
‘Pizza Party at home’ is beschikbaar voor feestjes en voor take-away. Meer info vind je op www.pizzapartyathome.be
Een klantenkaart met unieke voordelen, speciaal voor onze trouwe klanten. Word jij ook lid van AHA! Horta?
Ontdek er alles over
